星期五下午3点 只有几个小时，直到夜班接管。杰夫是一个好员工。他被检查的鸡年，甚至在新HIMP规则出来了 ，1998年1。但是随着经验的出现，他可能会感到自满，而杰夫正在考虑他在几个小时内得到的日期。“我恋爱了多久了？”杰夫一个接一个地想着，每分钟有九十只鸟，尸体嗖嗖地过去了。如果有任何感官问题，杰夫没有看到他们。他正在看着时钟对他的约会。

禽肉线中人为错误的危害

在家禽业务中人为错误可能代价高昂。由于沙门氏菌，空肠弯曲杆菌，单核细胞增生李斯特氏菌和大肠杆菌2等食源性疾病的高风险，美国农业部对鸡肉加工进行了严格的管理。根据这些规则，你所加工的每一只鸡都必须在外部和内部单独进行检查，看是否有疾病迹象。除了疾病之外，如瘀伤，刮伤，败血症，气囊炎，屠宰前死亡和粪便污染等其他情况则需要将鸟类降级或谴责3 处置。

当然，如果你能在冷藏过程之前在生产线上发现这些问题的话，这是常规和可取的，但鸟类仍然可以被单独谴责或正确再加工。如果在后期发现问题，则必须重新清洗，冷藏和检查所有鸟类，造成停机。

更糟的是，如果问题在发布之后被发现，你可能会面临召回。根据Veronica F. Pozo和Ted C. Schroeder 2014年的研究4，一级召回可以对公司的股价产生重大影响，甚至可能导致破产威胁。总而言之，由于注意力不集中，经验不足，疲劳，人的视力主观性，醉酒或士气低落等原因，人为错误可能对家禽生产者造成实质性影响，特别是当您经营规模达数百万至数千万每周宰杀的鸡  5。

分光测色仪用于家禽加工

分光测色仪的引入可以显着降低您的质量控制过程中人为错误的可能性。通过评估每只鸟的颜色，分光光度系统可以确定是否出现任何问题，如瘀伤或出血，需要降级或谴责肉类。与人类不同，机器在检查鸡只数小时，数天，数月和数年之后，不会感到厌倦，厌倦，不注意或马虎。

由于雉科不仅包含鸡，而且还包含野鸡，part，和鹌鹑，所以分光测色仪家族还包含许多颜色测量机的属和种。鸡肉极适合大规模家禽饲养和消费，天友利的YS3060  极适合检测家禽的异常情况。

分光测色仪在家禽加工中的其他好处

分光光度系统既生成和存储大量的颜色数据，又可以分析这些数据以改善生产过程。例如，如果数据显示越来越多的鸟类通过您的生产线过于红火，您的工厂经理可能会调整 脚趾和头棒的排列，以减少进入烫伤的鸡的数量6。大量的瘀伤可能意味着管理者需要检查他们惊人的电压或者更频繁地调整捡拾器。与分散的工厂员工报告评估这些问题不同，客观的数据可以让您在集成的中央系统中查看质量趋势，并相应地进行更改。

在家禽加工业严格的监管环境下，企业必须实施最严格，高效，准确的质量控制体系。质量控制失败可能会通过返工，召回和声誉损害损害您的底线。分光测色仪的集成可以通过消除不可靠的人为因素来降低误差幅度。有关您的操作的正确分光测色仪的更多信息，请联系三恩时的专家。