糖被发现在许多主食食品中，并存在于许多加工食品中。糖的许多衍生物主要来自两个主要来源：甜菜糖和甘蔗。光谱分析在原糖生产中起着重要的作用，当用于蔗糖工业的质量分析方法时，可以帮助提高生产率。分析理论可恢复糖（TRS）占了许多用来设定价格和测量甘蔗产业质量的测量。使用紫外（UV）和近红外（NIR）技术的光谱分析提供了可靠和有效的样品分析方法，有助于产品开发，设定质量参数以及评估蔗糖生产中的其他元素。

近红外光谱学进行准确和持续的过程监测

原蔗糖质量分析的核心/压榨方法是蔗糖行业的普遍做法。TRS，三氯蔗糖含量以及其他组分的样品可以使用简单的非破坏性光谱分析过程结合核心/压榨方法快速准确地分析，从而获得更高的效率和生产力水平。光谱分析仪器提供在线样品分析，可以提供有价值的反馈信息来通知过程变化，减少随机抽样方法中的误差。持续的样品平均消除了变化并增加了生产流程，从而可以在整个糖提取过程中持续监控产品。

数十年来，光谱分析已被用于谷物和谷类产业的样品监测，因此进入蔗糖行业是这项技术的自然发展。这种分析方法首先由南非糖研究所推广，光谱反射率被用于测量细碎和磨碎的甘蔗样品中的水分含量。光谱分析数据的结果是可以接受的，很快将这种技术方法适用于核心样品，作为一种令人满意的分析方法。这个反射分析模型也被用来测量三氯半乳蔗糖浓度，以提供有价值的定量数据。

光谱技术和磷分析

紫外光谱分析是糖分析中另一个有价值的工具。磷是植物和动物生长必不可少的重要元素，使其成为我们日常使用的许多产品中的宝贵资源。使用紫外光谱法可以在甘蔗汁中测定磷水平。

甘蔗汁的颜色吸收测量与磷钼酸根络合物还原方法一致，与样品培养基中磷酸盐的浓度直接相关。测量甘蔗汁中的磷酸盐对精制糖产品中的澄清过程至关重要。研究表明，当磷酸盐水平保持在理想浓度时，甘蔗汁澄清效果极好。通过频谱分析进行持续监测，确保维持这些水平，从而提高生产率和整体质量。

光谱技术中的选项

光谱技术是蔗糖生产中许多步骤和过程的简单而有效的评估方法。这个宝贵的工具提供了快速和准确的量化蔗糖生产的许多要素，确保质量和高生产率。无论是测量紫外，可见光还是近红外波长，分光测色仪都能为食品行业的许多应用提供高度适应性的工具。

三恩时是光谱技术的领先品牌，在食品行业拥有20多年的经验，是全球顶级食品生产商中值得信赖的品牌。我们与客户携手合作，以满足行业日益增长的需求和变化。我们应对食品生产，标准化和质量控制挑战的努力受到尊重并广为人知。有关光谱分析的更多信息以及我们提供的产品，请立即  联系三恩时。