当我上大学的时候，我的朋友们总是会买绿色的啤酒瓶，相信这些啤酒瓶比那些棕色的朋友更漂亮，更“欧洲化”。但毕业后，我开始喝更多的搬运工，通常是在黑褐色的瓶子里。在喝了几年的黑色搬运工和烈性酒后，我回去尝试了一些我曾经喜欢过的作为大学生的绿色的彩色瓶子 - 啤酒根本不符合我的喜好。我21岁时不记得品尝的味道很浓烈。

事实证明，啤酒瓶颜色1对内部液体的风味有显着的影响。即使啤酒的质量和制作方法相同（如搬运工或啤酒），口味也会因瓶子颜色而发生显着变化。使用分光光度计测量  瓶子的颜色可以帮助啤酒厂保护啤酒内部的天然风味，并为啤酒的风格找到完美的玻璃不透明度。

为什么啤酒瓶的颜色很重要

如果你曾经注意到你的啤酒中有一种发霉的，sk af的余味，那么紫外线的可能性就很大。那是因为啤酒中含有啤酒花，一种干燥的花朵，带有一丝香气和苦涩。啤酒花中的一组化学物质异h草酮2与紫外线相互作用，在分子水平上产生一种几乎相同的化学化合物，这种化学化合物就是臭鼬所用的臭气喷雾，用来防御捕食者。啤酒的啤酒花越多，越多的紫外线与啤酒花相互作用，臭味的气味就越强烈。虽然这对你的健康没有害处，但它可能会造成不愉快的饮用体验。

这就是瓶子颜色派上用场的地方。有些颜色是专门设计用来吸收紫外线，然后才能与里面的液体相互作用，而另一些颜色则提供了很少的保护。一般来说，透明，黄色或绿色的瓶子不能保护啤酒免受紫外线的照射，而深褐色的瓶子可以。瓶子越黑越不透明，紫外线的光线越少，保留了啤酒的天然香味。

由于深褐色的瓶子可以保护啤酒免受紫外线照射，所以为什么不是所有啤酒厂都使用这种颜色？这归结于个人品味和营销策略。有些啤酒酿造者在啤酒中享受到一丝臭味，相信这会给人以更多的个性。虽然大多数啤酒收藏家认为这是一个瑕疵，但顾客们还是期待着在清澈的科罗娜或纽卡斯尔瓶中回味。改变这些品牌的瓶装颜色将大大改变客户已经享受的口味。还有营销美学的问题。有些啤酒厂更喜欢把啤酒放在透明的瓶子里，这样顾客就能看到里面的液体呈琥珀色。

使用绿色瓶子的历史有点复杂。当啤酒厂极早开始制作啤酒，他们用绿色的瓶子，因为绿色玻璃是廉价和丰富3。啤酒厂直到20世纪30年代才发现臭鼬问题，但即使在这一发现之后，一些啤酒厂继续使用绿色玻璃。第二次世界大战之后，棕色玻璃短缺，因此欧洲的啤酒厂（甚至是极高质量的生产商）开始使用绿色瓶子。随着时间的推移，绿色的瓶子被视为明显的欧洲，这是一个高品质的啤酒的象征。今天，这些啤酒厂中的一些继续使用绿色瓶子，因为它提醒了这个时代的消费者，并使啤酒显得更加令人满意。

啤酒厂应使用哪种分光光度计？

无论您决定使用绿色瓶还是深褐色瓶，分光光度计对于保持玻璃颜色一致性并为您的瓶子提供极佳保护至关重要。一个清晰的瓶子可能不提供任何紫外线防护，但一个绿色的瓶子将提供一些非常轻微的保护，如果它是正确的颜色和不透明度。为了更深入地了解您的玻璃的确切颜色以及吸收紫外线的能力，我们推荐使用YS3020分光光度计。该仪器使用球体几何来测量扩展波长处的反射或透射颜色。在某些照明条件下，某些玻璃可能会显得太暗，所以在您投入太多的玻璃瓶之前，首先使用分光光度计测试其颜色是很重要的。其结果是一种尽可能美味的啤酒，在架子上看起来也很美。

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