分光测色仪可以识别茶叶的氧化阶段

2018-01-02 21:19 彼得S.

阅读树叶:分光测色仪可以识别茶叶的氧化阶段


 

我来自马萨诸塞州,我们为开创革命而感到自豪。波士顿茶党是波士顿不断升级的不顺从行为中极突出和极丰富多彩的一种。就像今天一样,茶叶当时是非常重要的。它被绝大多数殖民者每天所消耗。在波士顿兴旺的港口,茶叶的进口是大生意。所以,当国王对茶叶征收大量新税时,不但扰乱了每天的殖民者的生活,而且威胁到了他们的生计。

 

在反抗中,波士顿人封锁了港口,拒绝卸下茶叶。身着土着,一群爱国人士登上三艘英国船只,向口倾倒约九万二千磅茶叶。这些行动激励了波士顿,但激怒了国王。紧张局势上升。很快,在列克星敦,全世界都听到一声枪响。我们国家的建立浸泡了茶叶。

 

船在港口
无代表不纳税!图片来源:Flickr用户Lee Wright  (CC BY 2.0)

 

分光测色仪评价茶叶的氧化

 

在当今世界,咖啡比啤酒更多,比可口可乐更多,茶是国王(它肯定不是乔治三世了)。在全球事务中已经发挥了重要作用,为百年来,茶仍然蓬勃发展的第二大消耗1种世界饮料,背后的水。由此产生的大量茶叶种植,进口和加工需要高效的工艺。快速,可靠的质量控制对于制造商来说是必不可少的,以保证按时交货并达到规格要求。这就是为什么制造商经常依靠分光测色仪来快速准确地评估茶叶的颜色。

 

制造商测量他们的叶子的颜色,因为颜色是指示茶叶的氧化阶段。茶叶2的氧化表明一杯茶的特性,包括颜色,风味和咖啡因含量。这是因为所有的茶都是由同一植物茶叶制成的绿茶,红茶,白茶和红茶只通过叶片的制备来区分。

 

所以,制造商可以通过测量其颜色来可靠地区分茶叶的种类和批次。这确保了他们的批次已被正确处理。最后,它保证了批量批量生产和数十年的批量生产。

 

没有准确客观的分析,制造商将会失去收入。一批不符合客户标准的一致性和质量的茶可以拒绝。反复失败会导致客户开始寻找其他制造商。同样,未检测到干燥温度或时间错误等处理错误也会损坏整个批次。对于一家制造商来说,任何单一的错误都不会有任何危害,因为以今天的美元计算,损失了46吨茶叶,大约是170万美元。多年以来,制造商的小损失很容易就会比波士顿茶叶公司的损失更多。为了避免这种情况,制造商使用分光光度分析来消除测量误差。这比打仗更容易。

杯茶
不同程度的氧化导致不同类型的茶。图片来源:Flickr用户HC(CC BY 2.0)

 

茶叶颜色质量控制中的人眼视觉仪器改进

 

这些关键的颜色评估通常是通过仪器分析进行的。分光测色仪比人眼更易用,通过测量物体反射的光线来评估颜色。茶色质量控制需要长时间辨别颜色的细微差异。与客观性可变的人眼不同,分光测色仪基于可控的仪器变量执行客观的,可重复的测量。因此,它们比人类观察者更可靠。为了准确测量茶叶的颜色,我们建议使用方向45°/ 0°反射几何

 

分光测色仪并不依赖于印刷秤的比较,而是允许制造商比较茶叶和数字容差标准。这些标准可以编入机器本身。便携式仪器每分钟可以读取很多读数,并迅速确定茶是否符合标准。这些读数可以单独评估或一起评估。这种方法的速度和易用性使制造商能够轻松地将其纳入其流程,而不会牺牲效率。

 

三恩时已经建立了超过18年的分光测色仪。当时,他们已经与茶业广泛合作,开发了非常适合茶叶生产商需求的测量设备。要找到制造过程的完美解决方案或升级,请联系三恩时的专家

 
  1. “茶简介”,2017年,  http://www.teausa.com/14655/tea-fact-sheet 
  2. “什么是氧化?”2012,  https: //www.worldoftea.org/tea-leaves-oxidation/