消费者依赖酒类制造商的准确要求，对消费酒类的种类和数量做出明智的决定。例如，含酒精含量为17％的葡萄酒可能不会成为客人期待徘徊在几瓶的晚宴上的谨慎选择。同样，威士忌鉴赏家可能会对她喜欢的酒精确切百分比具有非常特定的偏好，以优化她的享受。但是，酒精含量标签不仅可能影响消费者的选择，产品中酒精含量不准确的广告可能会损害消费者的信心，并导致法律上的复杂化。2013年，针对安海斯 - 布希（Anheuser-Busch）发起集体诉讼，指控啤酒生产商通过夸大酒精含量来降低产品含量，误导消费者。1

调整整个制造过程中的酒精含量

联邦法规要求酒精产品制造商遵守有关酒精含量的严格准则，以达到准确的标签和分类目的。在酒类方面，这些指导方针不仅要求瓶装酒类产品，还要求在生产过程的各个阶段都要求具体百分比的酒精含量。例如，威士忌必须在低于190度的温度下进行蒸馏，并以至少80度的标准进行装瓶。2根据威士忌的确切特征，它可能有资格被列入特定的威士忌亚型。例如，为了符合波本威士忌的标准，威士忌“必须蒸馏至极高强度为160标准，瓶装强度至少为80标准度，桶装时间不超过125标准。” 3 由于误差很小（按体积+/- 15％），制造商必须采取严格的监控措施，以确保符合允许其销售和销售其产品的法规。

分光测色仪测定酒精度

传统上，使用密度计分析仪（DMA）测定酒精含量的测量是一个繁琐的过程，以确定产品的密度。DMA测量由于在一些酒精制造过程中包含固体颗粒而容易产生不准确的分析; 考虑到这些固体颗粒以产生精确的结果是耗时的并且会妨碍效率。通过将先进的分光测色仪器集成到酒精蒸馏和混合过程中，制造商可以超越DMA的界限，将酒精含量测量无缝整合到生产线中。分光测色仪提供精确的测量，以优化您始终如一地生成所需酒精含量的能力，并在酒精含量超出规格时立即提醒操作员，允许他们采取迅速的纠正措施。这些精密仪器可用于制造过程中的各个关键点，以确保您的产品在整个蒸馏，桶装和装瓶过程中保持在所需的范围内。灵活多样的分光测色仪也可用于额外的质量控制参数，如酶分析来测量酒精饮料中的糖含量。4通过消除耗时的酒精含量测量流程，您可以优化效率并降低成本，同时更好地控制您的生产。

颜色测量的创新

18多年来，三恩时提供了极先进的分光测色仪器，使酒精饮料制造商能够特大限度地控制质量。我们的创新技术提供高度可定制的，易于使用的解决方案，以满足政府法规，消费者的期望和您自己的卓越标准。联系我们了解更多关于三恩时如何提高您的制造工艺。