颜色分析是食品行业安全性和市场化的重要组成部分。许多研究表明，视觉接受度是消费者在食物选择时首先要依靠的。食物的颜色是如此的有影响力，甚至可以改变人类感知食物的味道和质量的方式。事实上，大脑从一开始就用色彩作为新鲜度和食品安全的指标，难怪它现在仍被认为是食品的重要特征。

在原材料到达超市货架的过程中，几乎所有的食品都依靠色彩分析。无论是开发颜色分析协议以确定作物的成熟度，在线颜色和过程监测，还是后来产品质量分析，许多主要的食品行业领导者都依靠分光光度技术来维护其产品的质量和安全标准。

倾倒和放置食物的颜色测量

当使用分光测色仪测量颜色时，重要的是要考虑产品样品的质地，形状和尺寸。在开发倾倒或放置食物的颜色分析过程时尤其如此。这些类型的食物通常尺寸不均匀，使用标准颜色分析仪器很难测量。

对于倾倒和放置食品的准确颜色分析，非接触式测量系统是理想的。当从消费者的角度看样品色调和色调的焦点测量样品时，可以获得极可靠的数据。这些信息可以用来建立色彩匹配系统，并确保样品批次之间的一致性。消费者对食品的期望是每次都保持一致的色彩，并将这些浓度与优质的产品和品牌联系起来。

利用非接触式颜色测量

许多各种产品都可以使用非接触式颜色测量。从咖啡或可可豆到薯片，非接触式颜色分析系统非常适合获取与消费者感知食物的方式相同的颜色数据。传统的分光测色仪器依赖于塑料或玻璃样品架，通过测量通过样品架材料的光吸收和反射值来确定颜色分析。这不仅通过强迫样品在两个表面之间改变样品的实际视觉质感，而且样品本身和样品盘的表面必须结合到色彩测量数据中。这个问题通常被称为表面回复反射 并且会在颜色分析系统中产生变化误差。

使用非接触式分光测色仪时，环境照明通常是一个问题。基于非接触的仪器必须能够区分色度测量光源和环境光源。先进的分光测色仪器设计正是为了做到这一点，这个过程被称为环境光的拒绝。这种方法只能测量仪器本身照射的光线，并忽略任何外部光源，以提供极准确的颜色分析数据。使用非接触式仪器和测量不均匀和纹理化的样品时，周边光线不干扰测量是非常重要的。

先进的技术和分光测色仪

三恩时是分光光度技术的领导者。我们的仪器设计基于多年主要食品制造公司的经验。我们研究利用现有技术的新方法，并不断寻找使其更好的方法。非接触式色彩分析的极新进展已经从现实生活中的样品测量挑战演变而来，我们与行业领导者合作开发了满足这些不同需求的工具。三恩时新推出的测试组件是一种非接触式颜色测量工具，专为非均匀和纹理化的样品测量而开发。这种多功能工具可用于许多不同的应用，我们独特的仪器设计适应各种行业需求。有关非接触式颜色测量分光测色仪的更多信息，今天联系三恩时。