豆类是世界上特古老的栽培植物之一，几千年来一直是膳食蛋白质的重要​​来源。目前已有4万多种豆类品种，有数十种为世界各国的消费市场大规模生产。虽然豆类具有相似的总体外观，但不同的类型在风味和香气方面差别很大，给每个人在烹饪范围内独特的地方。1  对于购买豆类的豆类生产商和商业食品公司来说，为每个豆类品种建立质量控制参数对于确保豆类始终符合预期是至关重要的。

由于豆类的颜色是主要的质量指标，分光光度测量被认为是质量保证协议的重要组成部分，可以应用于任何豆类品种。2  分光光度测色不仅是您内部质量评估流程的重要组成部分，确保原材料和加工的豆类符合联邦法规的颜色质量和一致性至关重要。3  如瑞秋斯托瑟德写道：

作为一种天然的食物，豆与豆之间肯定会有差距。所有类型的bean，不管需求和处理bean的原因，都可以用同样的方法分析; 通过反射颜色测量; 所有需要的是正确的分光测色仪。4

然而，豆类的性质对分光光度色彩分析提出了特殊的挑战。通过了解这些挑战和可用于克服这些挑战的技术，您可以选择具有创建准确，可靠和可重复测量所需功能的分光测色仪。

评估豆的大小和形状

分光测色仪以其比人眼更准确，一致地捕捉色彩信息的能力而闻名。然而，当您测量样品的大小和形状不同时，所有的分光测色仪并不是相同的。要获得准确的豆类颜色测量，您必须使用能够解释纹理和尺寸变化的分光测色仪，以确保豆类的有机形状不会干扰仪器获取正确数据的能力。集成高度测量的分光测色仪 非常适合于正确分析所有豆类的颜色，因为它们可以自动补偿高度变化，从而优化色彩监测精度。

用样本平均法测量豆的颜色

在豆类中发现的伟大的美学变化意味着，对样品进行单次测量可能无法充分捕捉所需的颜色信息，从而获得完整和准确的产品质量图像。因此，您有冒着拒绝可接受产品的风险，或将不合格的豆类放入市场，这两者都会产生严重的经济影响。样本平均 - 或者对同一样品的多个测量值进行平均 - 为您提供足够的数据以对有挑战性的样品进行有效评估; 正如Stothard所说：“[取样平均]特能代表整个批次，并提供合适的公差，可以自然变化，但是会限制不合格产品的允许量。”使用快速进行多次测量并进行自动样品平均的分光测色仪，您可以轻松获得您需要的数据以产生可靠的读数。

三恩时分光测色仪

天友利 18多年来一直是色彩测量的先驱。我们不断致力于创新和技术卓越，使我们能够创建一个全面的分光测色仪系列，能够从特具挑战性的样品类型中捕获准确，可重复的颜色数据。今天，我们提供了一系列令人印象深刻的便携式，台式和在线分光测色仪，这些分光测色仪具有诸如集成高度测量和自动样品平均等先进功能，为您的产品提供前所未有的洞察力。联系我们了解更多关于我们的知名仪器，可定制软件包和世界一流的客户服务，让我们帮助您选择合适的分光测色仪来满足您的色彩测量需求。